Ultraskaņas pārtikas griešanas naža raksturojums
Ultraskaņas pārtikas griešanas nazis: turiet griešanu tīru, griešanas virsmu plakanu un novēršot arkla malas efektu.
Atdzesēta pārtika arvien vairāk kļūst arvien populārāka, un pieaug pieprasījums pēc augstas kvalitātes produktu porcijām, piemēram, sviestmaizēm, ruļļiem un suši.
Ultraskaņas pārtikas griezēji var padarīt pārtikas griezējus vienkāršākus, ātrākus un estētiski patīkamākus.
FUNSONIC's ultrasonic cutting blades, ultrasonic knives, ultrasonic amplitude rods or ultrasonic generators are increasingly used in the food industry in food processing machines for ultrasonic cutting, ultrasonic slicing, ultrasonic splitting or ultrasonic cutting of block foods, such as cheese slicing, pastry cutting, cake Sadalīšana, pīrāga šķēlēšana, porciju griešana, vārīta barības griešana, gaļas griešana, bekona sagriešana un pat saldēta barības griešana.
Spēj sagriezt produktus dažādās temperatūrās - sasaldēta/atdzesēta/apkārtēja.
Dizaina laikā tika ņemti vērā viegli tīrāmi - higiēnas problēmas.
Ultraskaņas pārtikas griešanas naža sastāvs
1. Ultraskaņas barošanas avots, pazīstams arī kā ultraskaņas ģenerators, pārvērš 50/60 Hz maiņstrāvas spriegumu augstfrekvences elektriskajā enerģijā. Saskaņā ar lietojumprogrammu frekvence var būt 20 kHz, 30kHz vai 40kHz. Ar 20 kHz līmeni instrumenta galva (asmens) vibrē 20000 reizes sekundē.
2. Devējsir noslēgta elektromehāniska ierīce, kas saņem elektrisko enerģiju no enerģijas avota un pārveido to augstfrekvences mehāniskajā vibrācijā.
3. Amplitūdas pastiprinātājsatrodas starp devēju un instrumenta galvu (asmens). Pārveidotāja izejas amplitūda tiek pastiprināta vai samazināta, un atbilstošā amplitūda tiek pārraidīta uz instrumenta galviņu (asmens).
4. Ultraskaņas instrumentu galvas, pazīstami arī kā asmeņi griešanas aprīkojumā, tiek pielāgoti īpašām lietojumprogrammām.
Ultraskaņas pārtikas griešanas sastāvdaļa sastāv no četrām galvenajām sastāvdaļām: barošanas avota, pārveidotājs, amplitūdas svira un instrumentu galva.
Ultraskaņas griešanas īpašības
1. Tīrāka griešana
Vienmēr ražojiet tīru un vienmērīgu griešanas virsmu, sagriežot vairākus kompozītmateriāla pārtikas (sviestmaizes) un riekstus bez pārvietošanas.
2. Precīza griešana, kas ir grūti izgatavojami produkti
Produkti, kas ir viegli sagriezti, piemēram, dabiskas pārtikas kūkas, neveidos un nesavainojas, tāpat kā cieta maize un virtuļi.
3. Augstāka produktivitāte noved pie augstākas izejas
Ultraskaņas tehnoloģija nodrošina ātrāku griešanas un griešanas ātrumu nekā tradicionālās asmeņu sistēmas, un mazāki griezumi palīdz samazināt atkritumus.
4. Samaziniet dīkstāves tīrīšanu
Ultraskaņas sistēmas nodrošina ilgāku darba laiku, un tīrīšanas cikla laikā tās ir viegli tīrāmas, samazinot tīrīšanas dīkstāvi par 70% līdz 90%.
5. Augstas kvalitātes materiāli atbilst pārtikas rūpniecības standartiem
Ierīce ir izgatavota no nerūsējošā tērauda un titāna materiāliem, lai nodrošinātu uzlabotu higiēnu, drošību un apstrādes veiktspēju.
6. Zema virsmas berze var pagarināt asmeņu dzīvi
Ultraskaņas instrumentu galviņu asmeņi ir asāki nekā statiski asmeņi, uzlabojot produktivitāti un samazinot uzturēšanu.
7. 24/7 darbība
Ultraskaņas griešanas sistēma ir rūpīgi izstrādāta un apstrādāta, lai atbilstu augstas veiktspējas ikdienas darbības prasībām skarbā apstrādes vidē.
