Ultraskaņas pārtikas griešanas nažu īpašības

 

 

Ultraskaņas pārtikas griešanas nazis: saglabājiet griešanas vietu tīru, griešanas virsmu līdzenu un noņemiet arkla malas efektu.

Atdzesētā līdzņemamā pārtika kļūst arvien populārāka, un pieaug pieprasījums pēc augstas kvalitātes produktu porcijām, piemēram, sviestmaizēm, rullīšiem un suši.

Ultraskaņas pārtikas griezēji var padarīt tos vienkāršākus, ātrākus un estētiskākus.

Mūsu ultraskaņas griešanas asmeņi, ultraskaņas naži, ultraskaņas amplitūdas stieņi vai ultraskaņas ģeneratori arvien vairāk tiek izmantoti pārtikas rūpniecībā pārtikas pārstrādes mašīnās, ultraskaņas griešanai, ultraskaņas sagriešanai, ultraskaņas sadalīšanai vai ultraskaņas pārtikas bloku griešanai, piemēram, siera šķēlēšanai, konditorejas griešanai, kūku sadalīšana, pīrāgu sagriešana, porciju griešana, termiski apstrādāta ēdiena sadalīšana, gaļas griešana, bekona griešana un pat saldētu ēdienu griešana.

Spēj griezt produktus dažādās temperatūrās – sasaldētus/atdzesētus/apkārtējās vides.

Viegli tīrāms – projektēšanas laikā tika ņemti vērā higiēnas apsvērumi.

 

 

 

Ultraskaņas pārtikas griešanas nažu sastāvs:

 

1. Ultraskaņas barošanas avots, kas pazīstams arī kā ultraskaņas ģenerators, pārveido 50/60 Hz maiņstrāvas spriegumu augstfrekvences elektroenerģijā. Saskaņā ar pieteikumu, frekvence var būt 20KHz, 30KHz vai 40KHz. Pie 20KHz instrumenta galva (asmens) vibrē 20 000 reižu sekundē.

2. Pārveidotājs ir noslēgta elektromehāniska ierīce, kas saņem elektrisko enerģiju no strāvas avota un pārvērš to augstfrekvences mehāniskā vibrācijā.

3. Amplitūdas svira atrodas starp devēju un instrumenta galvu (asmeni). Pārveidotāja izejas amplitūda tiek pastiprināta vai samazināta, un atbilstošā amplitūda tiek pārraidīta uz instrumenta galvu (asmeni).

4. Ultraskaņas instrumentu galviņas, kas pazīstamas arī kā asmeņi griešanas iekārtās, ir pielāgotas īpašiem lietojumiem.

Ultraskaņas pārtikas griešanas sastāvdaļa sastāv no četrām galvenajām sastāvdaļām: barošanas avota, pārveidotāja, amplitūdas sviras un instrumenta galvas.

 

 

 

Ultraskaņas griešanas īpašības:

 

1. Tīrāka griešana

Vienmēr izveidojiet tīru un vienmērīgu griešanas virsmu, griežot daudzslāņu saliktos pārtikas produktus (sviestmaizes) un riekstus bez pārvietošanas.

2. Grūti apstrādājamu izstrādājumu precīza griešana

Produkti, kurus ir viegli sagriezt, piemēram, dabīgas pārtikas kūkas, nedeformēsies un neplīsīs, un tas pats attiecas uz cieto maizi un virtuļiem.

3. Augstāka produktivitāte rada lielāku produkciju

Ultraskaņa nodrošina ātrāku griešanas un griešanas ātrumu nekā tradicionālās asmeņu sistēmas, un mazāki iegriezumi palīdz samazināt atkritumu daudzumu.

4. Samaziniet tīrīšanas dīkstāves laiku

Ultraskaņas sistēma nodrošina ilgāku darbības laiku un ir viegli tīrāma tīrīšanas cikla laikā, samazinot tīrīšanas dīkstāves laiku par 70% līdz 90%.

5. Augstas kvalitātes materiāli atbilst pārtikas nozares standartiem

Šī ierīce ir izgatavota no nerūsējošā tērauda un titāna materiāliem, lai nodrošinātu uzlabotu higiēnu, drošību un apstrādes veiktspēju.

6. Zema virsmas berze var pagarināt asmens kalpošanas laiku

Ultraskaņas instrumentu galviņu asmeņi ir asāki nekā statiskie asmeņi, tādējādi uzlabojot produktivitāti un samazinot apkopi.

7. Darbība 24/7

Ultraskaņas griešanas sistēma ir rūpīgi izstrādāta un apstrādāta, lai atbilstu ikdienas augstas veiktspējas prasībām skarbos apstrādes apstākļos.